Мы предоставляем услугу полного операционного сопровождения для обеспечения стабильного качества, актуальности ассортимента и роста ключевых показателей вашего заведения. Наша работа строится на регулярных аудитах и системном внедрении отраслевых стандартов.
Основные направления работы
1. Управление ассортиментом и трендами
Регулярное сезонное обновление барных, коктейльных и чайных карт в соответствии с актуальными рыночными трендами.
Проведение обучающих сессий для персонала по новым продуктам и стандартам сервиса.
2. Внедрение и контроль стандартов работы
Разработка и внедрение полного пакета стандартов: технологических карт (KLN), чек-листов, KPI и системы аудита качества.
Создание базы учебных материалов по продукту, оборудованию и нормам эксплуатации.
Регулярный аудит качества напитков и соблюдения стандартов обслуживания.
3. Оптимизация закупок и логистики
Проведение переговоров с поставщиками алкогольной и безалкогольной продукции.
Заключение эксклюзивных договоров на выгодных условиях.
Анализ состояния оборудования и организация поставок необходимого инвентаря.
4. Повышение операционной эффективности
Внедрение специализированных IT-решений для автоматизации рутинных процессов.
Системный анализ и оптимизация рабочих процессов бара.
Ключевые результаты для вашего бизнеса
Снижение операционных затрат за счёт оптимизации закупок и работы с поставщиками
Рост среднего чека через постоянное обновление ассортимента и обучение персонала
Повышение стандартов качества благодаря регулярному аудиту и системе контроля
Соответствие рыночным трендам за счёт профессионального обновления карт
Профессиональное развитие команды посредством регулярного обучения
Формат сотрудничества: Закреплённый эксперт, 2 рабочих визита в неделю, постоянная удалённая поддержка.
Остались вопросы?
Напишите свой вопрос в форме ниже и наши менеджеры свяжутся с вами в ближайшее время!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями о персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
