ConsultBar & Company
Системный консалтинг для баров и индустрии напитков
Мы помогаем барам, сетям и брендам напитков расти быстрее рынка:
стратегия, операционные модели, меню, процессы, контроль себестоимости, масштабирование
стратегия, операционные модели, меню, процессы, контроль себестоимости, масштабирование
-
Кто мыConsult Bar & Company — стратегическое и операционное консалтинговое агентство нового поколения, специализирующееся на индустрии напитков и барном бизнесе.
Мы соединяем глубокую аналитику, стратегическое мышление и практическую экспертизу.
Владимир Хрусталёв - управляющий партнер
16 лет опыта в барной индустрии. Руководил развитием сети баров международного холдинга Ginza Project, лично участвовал в запуске 28 проектов компании. Специализируется на трансформации творческих концепций в финансово успешные предприятия с прозрачной операционной моделью.
Создал 3 успешные бизнес-модели в индустрии.
Работал с ресторанами в России, США, Европе и СНГ.
Эксперт в области операционной эффективности.
Лучший бармен Санкт-Петербурга 2017 (Собака.ru)
Финалист Glenfiddich The Maverick Serves.
Изучает мировые тренды, чтобы создавать в России самобытные и современные концепции.
Мы работаем по ключевым направлениям
Концепция под ключ
Услуги технолога общественного питания
Постановка сервиса в ресторанах
Разработка эргономики бара
Бар — это театр. Гость приходит за эмоциями. Наша задача — сделать каждый визит запоминающимся спектаклем.
Почему выбирают нас
- Математическая точностьРешения основаны на данных: экономика, потери, модели, прогнозы
- Практическое внедрениеМы не консультируем “теоретически” — мы сами запускаем бары и видим цифры изнутри
- Быстрый эффект90% клиентов видят изменения в первые 14 дней
- Премиальное качество решенийКаждый проект — индивидуальный. Ни копипасты, ни шаблонов
- Экспертиза 360°Концепция, бар, команда, управление, творчество, меню, инженерия — всё связано
- Мы опираемся на цифры, а не мненияВсе решения — просчитаны, подтверждены данными и опытом
Миссия CONSULT BAR & COMPANY
Наша цель — предоставить заведениям общепита те же возможности и ресурсы, которые доступны только крупнейшим ресторанным холдингам, обеспечивая их успешное развитие и конкурентоспособность на рынке
Наша цель — предоставить заведениям общепита те же возможности и ресурсы, которые доступны только крупнейшим ресторанным холдингам, обеспечивая их успешное развитие и конкурентоспособность на рынке
Клиенты
С кем мы работали
Наши работы
-
Закрытый клуб по подпискеConsult Bar ClubПодробнееЭто уникальное пространство для барменов, владельцев баров и всех, кто живет гастрономией и гостеприимством. Здесь мы объединяем профессионалов, которые стремятся к развитию, вдохновению и новым вершинам.
Почему вам сюда?
• Эксклюзивные материалы: документы 200+, свежие тренды, переводы мировых исследований, практические советы и готовые решения.
• Барные разборы: детальный анализ заведений, рекомендации и проверка на практике.
• Прямые эфиры с лидерами индустрии: инсайты и опыт от топов, которые формируют рынок.
• Секретные рецепты и меню: только для участников клуба.
• Сообщество: активное общение, обмен опытом и поддержка. Преимущества участника:
• Постоянный доступ к актуальной информации.
• Возможность развивать карьеру и бизнес с помощью проверенных инструментов.
• Контакты с профессионалами по всей стране.
• Движение вместе с теми, кто знает, как создать лучший бар.
Вступив в Consult Bar Club, вы получаете больше, чем знания. Вы становитесь частью сообщества, которое создает новые стандарты в индустрии.
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
ConsultBar Blog
Частые вопросы
От 14 дней (аудит) до 3 месяцев (полная пересборка).
С собственниками, готовыми принимать управленческие решения.
Да, оптимально — аудит или разработка меню.
(Разработка меню - если бар соответствует базовым операционным требованиям).
(Разработка меню - если бар соответствует базовым операционным требованиям).
Да, но ключевые этапы — только на площадке.
Те, где нет управленческой готовности к изменениям.
Контакты
8 (812) 642-46-05
consultbar@mail.ru
consultbar@mail.ru
Москва / Санкт-Петербург
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями о персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
